崗位職責(zé)：
1.協(xié)助事業(yè)部副總經(jīng)理進(jìn)行各品牌單店經(jīng)營管理工作，完成餐飲部所確定的各項(xiàng)目標(biāo)并抓好直接分管部門的工作。
2.協(xié)助事業(yè)部副總經(jīng)理制定餐飲部經(jīng)營方針、管理目標(biāo)，領(lǐng)導(dǎo)制定分管部門的規(guī)章制度、服務(wù)操作規(guī)范、工作流程并監(jiān)督執(zhí)行。
3.協(xié)助事業(yè)部副總經(jīng)理建立健全餐飲部組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化，督導(dǎo)分管部門崗位責(zé)任制的落實(shí)，創(chuàng)造一個高效率運(yùn)行的酒店工作系統(tǒng)。
4.協(xié)助事業(yè)部副總經(jīng)理協(xié)調(diào)部門間的關(guān)系，對分管部門管理人員進(jìn)行考核、評估。
5.開展調(diào)查研究，分析餐飲部經(jīng)營管理情況，收集同行業(yè)和市場信息，為總經(jīng)理決策提供參考。
6.協(xié)助總經(jīng)理有重點(diǎn)地定期巡視公共場所及部門工作情況，深入分管部門督導(dǎo)工作情況，及時發(fā)現(xiàn)問題并督辦。
任職要求：
1.10年以上酒店經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
1.通曉中、西餐烹飪知識包括食品準(zhǔn)備及原材料加工、烹飪制作知識等。
2.具有酒店預(yù)算管理知識，能夠編織餐飲部預(yù)算。能夠在預(yù)算規(guī)定的范圍內(nèi)開展各項(xiàng)具體活動。
3.精通市場推銷技巧，善于開展飲食產(chǎn)品、設(shè)施和范圍等推銷活動；具有設(shè)計(jì)、安排和實(shí)施銷售活動的能力。
4.具有管理、指導(dǎo)、激勵下屬員工工作和評價員工工作表現(xiàn)的能力以及督促、開展部門員工培訓(xùn)的能力。
5.善于同其他部門溝通與合作，具有解決部門財(cái)務(wù)、人事、工程設(shè)備、公共衛(wèi)生等方面問題的能力。
0755-27858055
4000-520-598