崗位職責(zé)：
1.在副總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下貫徹門店的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)方針和各項(xiàng)規(guī)章制度與領(lǐng)導(dǎo)決策對(duì)生產(chǎn)組織產(chǎn)品質(zhì)量飲食服務(wù)和預(yù)算任務(wù)的完成承擔(dān)全責(zé)。
?2.根據(jù)門店預(yù)算要求分析餐飲經(jīng)營(yíng)狀況提高預(yù)算指標(biāo)并將其分配給下屬各營(yíng)業(yè)部門。
?3.分析研究市場(chǎng)狀況和變化趨勢(shì)制定并調(diào)整經(jīng)營(yíng)管理基本策略審批確定內(nèi)部管理制度保證餐飲業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
?4.根據(jù)門店客源狀況和市場(chǎng)變化制定全年及各月、各季食品節(jié)食品周活動(dòng)計(jì)劃。
?5.檢查、督導(dǎo)下屬各分部日常經(jīng)營(yíng)和管理工作定期深入各部門聽取匯報(bào)并檢查工
作情況宏觀控制餐飲部門收支狀況監(jiān)督采購及盤點(diǎn)進(jìn)行有效的成本控制。
?6.密切協(xié)助財(cái)務(wù)與采購等相關(guān)部門做好成本消耗及費(fèi)用開支的控制工作。
?7.督導(dǎo)餐飲部各種培訓(xùn)有效的開展以期達(dá)到全面提高員工素質(zhì)的目的。
?8.定期或不定期對(duì)各級(jí)管理人員進(jìn)行績(jī)效評(píng)估按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲并及時(shí)任免和調(diào)整。
任職要求：
1.熟悉餐飲管理，具有5年以上連鎖餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，3年以上大型中高檔餐飲門店管理經(jīng)驗(yàn)；。
?2.具有大專以上文化程度。
?3.掌握旅游市場(chǎng)學(xué)、銷售學(xué)、社會(huì)學(xué)和餐飲酒店管理學(xué)、SOP、QSC知識(shí)。
?4.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力和實(shí)際工作能力。
?5.善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。
?6.具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)、組織能力善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。
0755-27858055
4000-520-598