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1、制定所屬車間生產(chǎn)計劃，合理安排設備、物資、人員，保證各個車間能及時保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務；
2、生產(chǎn)人員的上崗培訓及在崗培訓工作，培養(yǎng)、提高組長和員工的生產(chǎn)管理技能、安全操作、衛(wèi)生操作水平；
3、使各工序合作緊密；合理調(diào)配人力，控制人工成本，執(zhí)行各項獎懲措施，激勵下屬努力工作；
4、負責車間現(xiàn)場管理，預防及解決異常事件；落實如生產(chǎn)作業(yè)指導書，負責監(jiān)督生產(chǎn)工藝的嚴格執(zhí)行，約生產(chǎn)消耗，提高工作效率；
5、負責現(xiàn)場監(jiān)督各項設施、設備的維修；車間及設備日常操作和清潔保養(yǎng)管理，優(yōu)化現(xiàn)場操作流程減少浪費及控制次品率，不斷提高產(chǎn)品合格率；
6、推行6T規(guī)范在各車間的落實執(zhí)行；負責班前班后的車間全面巡檢；使各車間現(xiàn)場隨時保持安全、整潔、有序的狀態(tài)；
7、定期召開生產(chǎn)車間及班組會，對生產(chǎn)全程進行分析討論；匯總工作建議并及時上報，傳達各項工廠管理措施，宣導執(zhí)行。
崗位要求：
1、食品類或工商管理專業(yè)大專以上學歷；
2、中央廚房或食品生產(chǎn)3年以上工作經(jīng)驗，一年以上生產(chǎn)或質(zhì)量現(xiàn)場管理經(jīng)驗或類似管理經(jīng)驗，了解食品工廠的生產(chǎn)運作，擁有一定的生產(chǎn)、質(zhì)量、成本控制等方面的經(jīng)驗；
3、能熟練使用基本辦公軟件；
4、了解ISO質(zhì)量管理體系和6T現(xiàn)場管理，以及食品相關(guān)法律法規(guī)。