1、參與制定并執(zhí)行部門(mén)的質(zhì)量目標(biāo)、周、月、年度計(jì)劃；
2、根據(jù)部門(mén)工作分配，完成相應(yīng)工作，參與制定并執(zhí)行本部門(mén)的制度和工作流程，參與部門(mén)內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、跨部門(mén)培訓(xùn)；
3、按照檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)成品進(jìn)行理化實(shí)驗(yàn)和微生物檢驗(yàn)，按照檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)包裝物進(jìn)行檢驗(yàn)，收集質(zhì)量數(shù)據(jù)，同時(shí)做好檢驗(yàn)原始記錄、檢驗(yàn)報(bào)告的管理；
4、參與質(zhì)量體系的建立、運(yùn)行，做好內(nèi)外審的準(zhǔn)備工作，參與質(zhì)量異議、質(zhì)量問(wèn)題的處理；
5、按照《現(xiàn)場(chǎng)品管作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》的規(guī)定對(duì)調(diào)味料車(chē)間關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行巡檢，并做好現(xiàn)場(chǎng)巡查記錄；對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)生產(chǎn)記錄進(jìn)行核查及監(jiān)督，并督促建立、完善；
6、對(duì)包材驗(yàn)收、生產(chǎn)巡查發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行匯總分析，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格情況，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，參與并執(zhí)行不合格的處置；
7、參與整改措施的制定和執(zhí)行，監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的整改，并將執(zhí)行情況向上級(jí)匯報(bào)；
8、監(jiān)督商品條碼的使用，跟蹤食品添加劑使用記錄的填寫(xiě)、回收以及檢查；
9、化驗(yàn)室檢測(cè)器具的使用、校正、保養(yǎng)和保管；
10、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)任務(wù)。