一、管理人員負責：衛(wèi)生形象
店前面衛(wèi)生形象：
1、門頭清洗、空調外表干凈，過濾網(wǎng)一星期清一次。
2、地面、門、窗戶時刻保持清潔。
3、蛋糕柜，面包柜時刻保持清潔
二、管理人員負責：規(guī)范工作
1、?固定人員定期培訓，新人員定時培訓（細則：語言、個人形象、專業(yè)知識、服務水平、衛(wèi)生等）按標準執(zhí)行。
2、?標貼與產(chǎn)品位置正確。
3、?健康證的辦理、營業(yè)人員證件的保管。
4、?儀容儀表及個人衛(wèi)生方面。
5、?班次安排及協(xié)調和溝通。
6、?衛(wèi)生方面：室內的所有衛(wèi)生方面。
7、?工具、物品的擺放整齊，毛巾、蠅拍、蝶子、蛋糕盒方面等之類。
8、?產(chǎn)品的擺放。面包、牛奶、整齊美觀。
9、?單位及顧客售后服務方面。主動積極（送貨）。
10、定期單位結賬（賬款回收方面）。
11、新產(chǎn)品推薦（與生產(chǎn)協(xié)調）。
12、策劃、促銷活動（如特價產(chǎn)品）、生產(chǎn)協(xié)調關系。
13、檢查產(chǎn)品質量（如夏季保存期……）。
14、生產(chǎn)日期、合格證方面健全。
15、負責店內的一切證件、資料單據(jù)及開票的保管等方面。
16、負責招聘工作及試用考核情況。
17、及時補充空缺產(chǎn)品（生產(chǎn)協(xié)調）。
18、不合格產(chǎn)品、形狀、烤糊、不熟等鑒定打退（生產(chǎn)關系）。
19、處理最新的突發(fā)事件。（吃出頭發(fā)、打折、產(chǎn)品質量、工作中與顧客之間發(fā)生事情）。
20、提出建議、改進與把顧客提出的信息及時與生產(chǎn)協(xié)商記錄等。
21、常用物品的充足及設備的正常工作。
22、對人員的考核。（品質、工作能力等）。
23、負責工作落實情況細則：什么時間安排，檢查完成情況。
三、管理人員負責：職責、資產(chǎn)
24、收銀方面。
25、負責對收銀人員認定及考核工作。
26、負責管理好店內所有資產(chǎn)。
27、負責收銀、盤點、算賬認定工作。
28、隨時可檢查收銀的各項工作。
29、負責折扣和鑒定工作。
30、負責前廳照明工作。
31、負責嚴格執(zhí)行本店的各項規(guī)章制度（以身作則）。
32、負責積極完成臨時交給的其他工作。
33、負責導購人員的定期溝通。
34、負責臨時看到的工作中出現(xiàn)不良的各方面。
35、負責對顧客的處理方法、結果、建議，每日記錄在案上報。定期學習改進。
36、負責包裝：原材料、電等各方面的節(jié)約工作。
37、負責合理有效安排各項工作和妥善安排善后工作。
38、負責政府及各部門的人員檢查接待。
39、出現(xiàn)的一切工作問題及時上報。
40、對自己的工作失誤，加以正確的認識、解決，再努力，首先敢于承擔責任，對我們公司負責。
41、對所帶領的工作人員負責。