1.負(fù)責(zé)做好各門店經(jīng)營策略及管理，確保銷售目標(biāo)及利潤的達(dá)成；
2.負(fù)責(zé)制定門店各項計劃（工作計劃、促銷計劃、人員安排計劃等），確保門店各項工作計劃的完成。
3.負(fù)責(zé)門店成本管控，合理安排員工工時，建議崗位編制；控制物料成本，確保報損，殘次，水、電，氣、耗品使用的合理性。
4.負(fù)責(zé)各門店經(jīng)營數(shù)據(jù)分析；提報門店促銷活動想法，落實(shí)執(zhí)行促銷活動方案。
5..負(fù)責(zé)各門店貨品的盤點(diǎn)工作，合理控制門店的貨品預(yù)控、損耗。管控門店的庫存合理周轉(zhuǎn)及倉庫的合理布置。
6.負(fù)責(zé)組織食品安全檢查，確保產(chǎn)品出品品質(zhì)符合現(xiàn)場運(yùn)行,組織公共安全檢查，檢查現(xiàn)場員工崗位作業(yè)書執(zhí)行情況。
7.負(fù)責(zé)各門店按日清、周清、月清對現(xiàn)場貨品、設(shè)施進(jìn)行清潔衛(wèi)生工作，確保商品、設(shè)施的干凈、整潔、完好。
