崗位職責(zé)：1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲的運(yùn)營和管理。2、負(fù)責(zé)確立餐飲的經(jīng)營管理方針、發(fā)展方向、組織機(jī)構(gòu)和完善長遠(yuǎn)規(guī)劃及年度經(jīng)營計(jì)劃并實(shí)施。3、負(fù)責(zé)建立健全內(nèi)部的組織系統(tǒng)、運(yùn)行機(jī)制及各項(xiàng)規(guī)章制度。4、負(fù)責(zé)研究并掌握市場變化及其發(fā)展趨勢，制定價格體系，適時提出階段性工作重點(diǎn)，并組織實(shí)施。5、審定市場營銷方案，不斷開拓市場。6、熟悉餐飲經(jīng)營運(yùn)作的各個環(huán)節(jié)，對餐飲經(jīng)營有獨(dú)特的想法,能夠有效控制各項(xiàng)經(jīng)營成本，提高?員工水平和服務(wù)質(zhì)量。?7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。8、塑造良好的酒店形象，與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系。9、負(fù)責(zé)重要客人的接待等工作。任職要求：1、有高端會所、高端連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)。2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，具有豐富的酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。3、不斷提高酒店餐飲銷售業(yè)績和用餐客人滿意度。4、為增加酒店餐飲銷售業(yè)績，不斷提出富有創(chuàng)意的餐飲理念，及實(shí)施完成各類促銷活動。5、熟練掌握預(yù)算分析、成本控制技巧?。