北京金鼎軒酒樓有限責(zé)任公司總店成立于一九九三年，位于東直門內(nèi)大街。酒樓在京城率先推出二十四小時(shí)營業(yè)的理念，憑借自身獨(dú)特的經(jīng)營方式和優(yōu)質(zhì)的出品及服務(wù)，逐漸提高了知名度，同時(shí)也推動(dòng)了東直門內(nèi)餐飲一條街的發(fā)展，形成了眾所周知的“簋街”。
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歷經(jīng)十余年發(fā)展，金鼎軒已經(jīng)成為北京最具知名度和影響力的餐飲品牌之一，且規(guī)模不斷擴(kuò)大。迄今為止，已擁有方莊、地壇、團(tuán)結(jié)湖、亞運(yùn)村、金源燕莎購物中心、華貿(mào)中心、國貿(mào)惠普大廈、環(huán)球貿(mào)易中心、德勝國際中心等多家分店，輻射了多個(gè)著名商圈和中央商務(wù)區(qū)，逐漸形成了具有金鼎軒特色的連鎖經(jīng)營管理模式。
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多年以來，金鼎軒以弘揚(yáng)中華美食文化為目標(biāo)，以經(jīng)營川、粵、魯、淮四大菜系為主，秉承并發(fā)展傳統(tǒng)烹調(diào)技藝之精華，推動(dòng)新派美食的發(fā)展。倡導(dǎo)綠色環(huán)保，推崇無添加劑、無色素、無香精等健康餐飲理念。更憑借細(xì)致考究的出品、一流的服務(wù)和獨(dú)特的經(jīng)營風(fēng)格，在強(qiáng)手如林的京城餐飲行業(yè)中獨(dú)樹一幟，使品美食去金鼎軒的觀念深入人心。
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同時(shí)，北京金鼎軒酒樓有限責(zé)任公司配套成立了大型配送中心和加工中心，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一采購、統(tǒng)一貯存、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，以確保出品質(zhì)量。另外，酒樓擁有健全的衛(wèi)生管理體系，已順利通過ISO22000質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。
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金鼎軒在飛速發(fā)展、拓展經(jīng)營的同時(shí)，并沒有忘記企業(yè)所肩負(fù)的社會(huì)責(zé)任，積極參與各類公益事業(yè)，遵循“統(tǒng)一管理、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一產(chǎn)品、統(tǒng)一服務(wù)”的經(jīng)營理念，內(nèi)外兼修，力求實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部管理與外部形象的共同發(fā)展，使企業(yè)成為同行業(yè)中與時(shí)俱進(jìn)的先鋒。
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