崗位職責(zé):
1.?按餐廳規(guī)定著裝，守時(shí)、快捷、服務(wù)指揮。?
2.?開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備。?
3.?保證對(duì)號(hào)上菜，熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配。?
4.?熟記餐廳房間號(hào)、臺(tái)號(hào)，負(fù)責(zé)點(diǎn)菜單的傳菜準(zhǔn)確無誤，按上菜程序準(zhǔn)確無誤，迅速送到服務(wù)員手里。
5.?傳菜過程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭道，做到禮字當(dāng)先，請字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端，形狀不對(duì)不端，顏色不對(duì)不端，配料不對(duì)不端，嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)。?
6.?餐前準(zhǔn)備好調(diào)料、作料及傳菜工具主動(dòng)配合廚房做好出菜前準(zhǔn)備。