1、接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排工作???????????????????????
（1）參加門店總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、前廳經(jīng)理組織的各類會(huì)議；
（2）匯報(bào)宴會(huì)部日常管理工作；
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（3）接受門店總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、前廳經(jīng)理的檢查和評(píng)估；
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（4）完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
2、部門內(nèi)部管理
（1）制訂月度、年度工作計(jì)劃和總結(jié)；?
（2）組織召開班前例會(huì)，檢查員工儀容儀表及出勤情況，傳達(dá)門店例會(huì)精神，布置任務(wù)；
（3）執(zhí)行管理公司制定的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)及各項(xiàng)管理規(guī)章制度，并組織實(shí)施；
（4）參加前廳每日早晚例會(huì)，匯報(bào)宴會(huì)區(qū)工作；
（5）組織召開宴會(huì)部服務(wù)質(zhì)量專題會(huì)；
（6）營業(yè)時(shí)間在一線督導(dǎo)，根據(jù)各廳房的預(yù)訂情況合理調(diào)配人員，指導(dǎo)員工按宴會(huì)工作程序與標(biāo)準(zhǔn)及賓客需求提供高質(zhì)量的服務(wù)；
（7）對(duì)服務(wù)中出現(xiàn)的質(zhì)量問題分析原因，落實(shí)解決；
（8）督導(dǎo)區(qū)域內(nèi)各部長、員工的現(xiàn)場服務(wù)，不斷提高管理水平，向賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
（9）負(fù)責(zé)檢查宴會(huì)部每日工作狀況，對(duì)服務(wù)質(zhì)量問題及需要協(xié)調(diào)解決的問題進(jìn)行匯總，提出解決辦法；
（10）帶領(lǐng)宴會(huì)部員工實(shí)施特別促銷活動(dòng)計(jì)劃；
（11）抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，確保各廳房干凈整潔；
（12）控制餐具破損率，加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，規(guī)范各類物品的正確備量以及使用、清潔、保養(yǎng)、保管辦法；
（13）加強(qiáng)貴重餐具、酒具的管理，專人負(fù)責(zé)，每周盤點(diǎn)；
（14）每月組織進(jìn)行餐具、布草的盤點(diǎn)工作；
（15）負(fù)責(zé)宴會(huì)區(qū)域各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)；
（16）填寫《工作日?qǐng)?bào)表》，反映餐廳的營業(yè)情況、服務(wù)質(zhì)量、賓客投訴或建議等；
（17）關(guān)注酒水的銷售品種及價(jià)格；
（18）控制宴會(huì)部各種布草、餐具、酒具、用具及低值易耗品的使用、更換及補(bǔ)充，進(jìn)行有效的成本控制；
（19）做好前廳與廚房的溝通，確保向賓客提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)；
（20）了解管理公司各職能部門對(duì)宴會(huì)部的檢查處罰情況，對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問題分析原因，組織落實(shí)解決；
（21）做好宴會(huì)部防火、防盜等安全防范工作；
（22）對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保員工掌握熟練的專業(yè)知識(shí)、技能技巧，激勵(lì)員工成長，提高業(yè)務(wù)水平，并保持良好的工作狀態(tài)；
（23）督導(dǎo)檢查下屬工作，進(jìn)行績效評(píng)估；
（24）有效溝通，了解員工的思想動(dòng)態(tài)；
（25）處理各種緊急事件及賓客投訴；
（26）組織宴會(huì)部的評(píng)優(yōu)與創(chuàng)新活動(dòng)。
4、對(duì)客服務(wù)管理
（1）掌握當(dāng)天客情及預(yù)訂情況，關(guān)注重點(diǎn)客戶，做好人員安排；
（2）負(fù)責(zé)重要活動(dòng)及VIP接待工作；
（3）保持與客戶的良好關(guān)系，關(guān)注賓客的個(gè)性化需求；
（4）對(duì)賓客提出的意見進(jìn)行匯總；
（5）重視賓客資料的累計(jì)以及《客史檔案》管理；
（6）處理賓客投訴及各類突發(fā)事件。
5、自我管理
（1）制訂個(gè)人年度、月度學(xué)習(xí)計(jì)劃；
（2）按照計(jì)劃和實(shí)際工作要求參加管理公司及門店組織的相關(guān)培訓(xùn)；
（3）虛心聽取各方面對(duì)自己的意見，并進(jìn)行逐條落實(shí)；
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????（4）定期自我總結(jié)，找出管理中的不足。