職責(zé)描述：1、督導(dǎo)完成中餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛(wèi)生；2、負(fù)責(zé)制定中餐廳服務(wù)規(guī)范、程序和推銷(xiāo)策略并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要精益求精，不斷提高管理水平；3、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；4、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題；5、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)；6、加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)的管理，掌握和控制物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗；7、負(fù)責(zé)餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作；8、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作，做好餐廳安全和防火工作；9、根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單；10、主動(dòng)與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理；11、定期召開(kāi)餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況，公布質(zhì)量管理小組活動(dòng)記錄；12、重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行酒店意識(shí)、推銷(xiāo)意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄,并對(duì)員工進(jìn)行考核；13、參加餐飲部召開(kāi)的各種會(huì)議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)；14、積極協(xié)調(diào)配合各部門(mén)的工作，并完成公司安排的其他工作任務(wù)。任職要求：教育背景:◆大專(zhuān)以上學(xué)歷酒店管理、旅游管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)。培訓(xùn)經(jīng)歷:?◆具有旅游市場(chǎng)學(xué)、銷(xiāo)售學(xué)、社會(huì)學(xué)、酒店管理、烹調(diào)學(xué)、食品營(yíng)業(yè)衛(wèi)生和飲食管理等知識(shí)◆受過(guò)系統(tǒng)的餐飲管理培訓(xùn)經(jīng)?驗(yàn)：◆?有2年以上的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店餐飲部各崗位職責(zé)和工作程序◆?五官端正，氣質(zhì)高雅，反應(yīng)靈敏，有五星級(jí)酒店同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先技?能：◆?具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力，組織領(lǐng)導(dǎo)能力和實(shí)際工作能?！?熟悉食品生產(chǎn)的全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，掌握飲食各部門(mén)的崗位職責(zé)和工作程序◆?能夠根據(jù)市場(chǎng)變化和客人需求，及時(shí)調(diào)整飲食經(jīng)營(yíng)策略，善于安排組織和開(kāi)展各種食品展銷(xiāo)話(huà)動(dòng)◆?具有酒店預(yù)管管理知識(shí)，能編制餐飲部預(yù)算，執(zhí)行預(yù)算目標(biāo)?！?善于指導(dǎo)和激勵(lì)下屬員工工作和評(píng)估員工工作表現(xiàn)，有效地編制各部門(mén)員工培訓(xùn)計(jì)劃聯(lián)系人：陳先生?13858020175??郵箱：guaimiaoyi@sina.com
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