崗位職責
1、根據(jù)公司級技術(shù)部指定的檢驗標準和規(guī)定，負責產(chǎn)品來料檢驗、半成品抽樣，產(chǎn)品最終檢驗，對不合格品進行有效控制。
2、掌握質(zhì)量控制點的各類質(zhì)量檢驗標準，掌握質(zhì)量標準的關鍵控制因素和方法，掌握生產(chǎn)SSOP程序，并對基層員工的操作進行有效監(jiān)控與記錄。
3、做好不合格品的標識、隔離與記錄，能夠進行有效的分析和改善問題，及時向部門經(jīng)理匯報。
4、掌握來料檢驗流程，填寫《原輔料進庫檢驗驗證記錄表》，檢驗合格方可入庫，發(fā)現(xiàn)不合格及時匯報部門經(jīng)理，通報采購人員。
5、掌握產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程，在關鍵控制點進行抽查，發(fā)現(xiàn)不合格品及時進行糾正，并定期向部門經(jīng)理匯報過程中頻繁出現(xiàn)的問題。
6、執(zhí)行部門經(jīng)理制定的5S現(xiàn)場檢查整改計劃，確保生產(chǎn)現(xiàn)場干凈、整齊、有條理。
7、成品出庫時，核對產(chǎn)品批號與合格標志，準確無誤、確認簽字后方可出庫。
崗位要求
1、有大型中央廚房配送經(jīng)驗，生產(chǎn)加工食材類，菜肴出品管理及相關工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
2、有國家認可的食品類證書者優(yōu)先考慮。