崗位職責(zé)：1、遵守各項規(guī)章制度，協(xié)調(diào)配合相關(guān)工種的關(guān)系，完成本崗位承擔(dān)的工作任務(wù)；2、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù)，要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；3、對中西餐烹飪都有基礎(chǔ)技術(shù)，熟練西餐牛排的各式烹飪；4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有一定的基礎(chǔ)；5、遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料；6、注重廚房、餐廳及個人衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味食品，防止食物中毒；7、按質(zhì)、按量、按時烹飪食品，保質(zhì)保鮮；8、在菜肴烹飪過程中，嚴(yán)格按照操作規(guī)程，同時，要針對客人不同的飲食習(xí)慣，隨時改變?烹飪操作，以滿足其需要；9、上班前將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙；10、維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開餐準(zhǔn)備工作；11、聽從上級領(lǐng)導(dǎo)工作安排。任職要求：1、中專以上學(xué)歷，餐飲類專業(yè)，1-3?年以上同崗位工作經(jīng)驗，有過中西餐廳廚師經(jīng)驗者優(yōu)?先考慮；2、身體健康，持有健康證、廚師技能相關(guān)證件；3、擁有較好的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價；4、愿意接受不定時工時制，輪班、調(diào)班、周末值班、節(jié)假值班；5、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級；6、具有良好的溝通意識、服務(wù)意識和銷售意識，普通話標(biāo)準(zhǔn)；7、具有良好的廚師素養(yǎng)和對廚師崗位的熱愛；8、熱愛餐飲服務(wù)行業(yè)，熱愛美食，并希望在大公司尋求穩(wěn)定發(fā)展的人員。
