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中央廚房工藝主管

巴奴毛肚火鍋有限公司
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薪資7-10萬元/月
工作性質: 全職 更新日期: 09-05
專業(yè)要求: 不限 學歷要求: 大專
職稱要求: 不限 性別要求: 不限
年齡要求: 不限 經(jīng)驗要求: 3年以上
工作地區(qū): 河南·鄭州 戶口要求: 不限
截止日期: 2025-10-07 外語要求: 不限
工資待遇: 7-10萬元/月 招聘人數(shù): 若干人
其他福利:
管理規(guī)范 團隊聚餐 發(fā)展空間大
崗位職責:?1、負責央廚各改良項目組織實施;2、負責各央廚生產(chǎn)布局、生產(chǎn)動線及相關事項改良;3、負責生產(chǎn)菜品加工策略優(yōu)化;4、負責生產(chǎn)設備設施、工器具優(yōu)化創(chuàng)新;5、負責統(tǒng)計分析生產(chǎn)標準成本達成情況并改善;6、負責央廚各大型項目的組織實施;7、負責車間食品安全風險管控。任職要求:1、大專及以上學歷;2、物流、生產(chǎn)制造、工商管理及相關專業(yè);3、3年以上生產(chǎn)工藝、設備優(yōu)化、生產(chǎn)成本管控工作經(jīng)驗,具有生產(chǎn)工藝流程設計思維。
巴奴,專注毛肚火鍋15年,國內(nèi)首家采用“木瓜蛋白酶嫩化”取代“火堿發(fā)制”技術,提升毛肚制作新標準的火鍋企業(yè)。一反火鍋行業(yè)“以服務取悅顧客”的經(jīng)營模式,用“真材實料”的菜品贏得顧客的口碑。堅信“產(chǎn)品主義”一定會超越“服務主義”,所以提出了“服務不是巴奴的特色,毛肚和菌湯才是”。?????巴奴毛肚火鍋現(xiàn)有37家直營店,近4000名員工,3家國內(nèi)先進的集中央廚房為一體的物流中心(河南2家、無錫1家)、在重慶有1個現(xiàn)代化的底料研發(fā)及加工基地,并全面對社會開放參觀。?????巴奴毛肚火鍋,先后榮獲"全國綠色餐飲企業(yè)"、"中華名火鍋"、"最具發(fā)展?jié)摿B鎖企業(yè)"等榮譽,”中國火鍋十大品牌”“中國火鍋品牌50強”并榮任重慶火鍋協(xié)會常務理事單位。
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