崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營管理，根據(jù)公司制定的經(jīng)營計(jì)劃，帶領(lǐng)員工共同努力及時(shí)完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。
2、制定店鋪的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針,包括制定各級管理人員和員工各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，并進(jìn)行員工培訓(xùn)以達(dá)到要求。
3、建立健全店鋪的組織管理系統(tǒng),使之合理化,精簡化,高效化,主持總經(jīng)理辦公會(huì)。
4、健全財(cái)務(wù)制度,閱讀和分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表,檢查,分析每月營業(yè)情況,督促財(cái)務(wù)部門做好成本，監(jiān)督和審核店內(nèi)財(cái)務(wù)及進(jìn)行成本控制。
5、制定服務(wù)技巧及烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與廚師長研究新菜點(diǎn)，推出新食譜，并針對性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)。
6、抓好衛(wèi)生工作和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)和防火教育，確保經(jīng)營場所的生產(chǎn)和經(jīng)營安全。
7、控制食品和飾品的使用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，準(zhǔn)確掌握毛利率，做好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加利潤。
8、負(fù)責(zé)店面與各相關(guān)部門之間的協(xié)調(diào)工作，負(fù)責(zé)督導(dǎo)檢查店面服務(wù)質(zhì)量及經(jīng)營情況。
9、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況,檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,解決問題。
10、完成上級交辦的其它工作任務(wù)。
任職要求：
1、10年以上餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)，其中包括五年以上大型知名企業(yè)總經(jīng)理工作經(jīng)歷，本科以上學(xué)歷，管理類專業(yè)優(yōu)先。
2、具備良好的職業(yè)道德，優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力和管理能力。
3、具備優(yōu)秀的資源整合能力和業(yè)務(wù)推動(dòng)能力。
4、具備較強(qiáng)的組織溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
5、具有豐富的餐飲管理、品質(zhì)服務(wù)、毛利核算、成本控制、營銷企劃等管理經(jīng)驗(yàn)，具備較強(qiáng)的項(xiàng)目分析和問題解決能力。
招賢納士網(wǎng)聯(lián)盟網(wǎng)站
