崗位職責(zé)：
1.負責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進行；
2.領(lǐng)導(dǎo)員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標；
3.負責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；
4.保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；
5.檢查和督導(dǎo)員工嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。
6.收集與反饋客人對菜品品種和菜品質(zhì)量的反映和要求，會同廚師長定期分析菜單；
7.督導(dǎo)貴賓、宴會服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
8.負責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
補充說明：
1、同行業(yè)3年以上，餐飲經(jīng)理層面管理工作經(jīng)驗；
2、有較好的團隊管理工作經(jīng)驗，熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能；
3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力；
4、熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。
