崗位職責(zé)：
1、協(xié)助制定廚房各項(xiàng)管理制度，制定廚房各崗位的崗位職責(zé)和操作規(guī)程；
2、對(duì)食品備制工作的原料利用，貯存情況進(jìn)行檢查和控制；
3、負(fù)責(zé)各檔口廚房出品計(jì)劃安排；
4、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)過程的安全衛(wèi)生檢查，確保安全生產(chǎn)和食品衛(wèi)生；
5、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)、試驗(yàn)；
6、負(fù)責(zé)所需的調(diào)味品的加工制作工作；
7、負(fù)責(zé)原料的加工處理，按照工藝標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)各種菜肴；
8、參與菜品調(diào)整及提高新菜品、新工藝技術(shù)；
9、負(fù)責(zé)本崗位所需調(diào)料、用具的準(zhǔn)備工作；
10、負(fù)責(zé)本崗位的衛(wèi)生清理工作；
11、負(fù)責(zé)本崗位設(shè)施設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)工作；
12、對(duì)各菜系制作有一定認(rèn)識(shí)；
13、完成上級(jí)交待的其他任務(wù)。
任職要求：
1、年齡48歲以下，五年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；
2、良好的廚房現(xiàn)場管理經(jīng)驗(yàn)；
3、認(rèn)同公司企業(yè)文化，具備帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的能力；
3、身體健康，無不良嗜好。
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