1、全面負(fù)責(zé)前廳工作，當(dāng)好店長的助手、參謀。
2、組織每日班前會，總結(jié)目前工作，布置當(dāng)天任務(wù)。
3、根據(jù)檢查動線圖進(jìn)行餐前檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
4、巡視餐廳營業(yè)狀況，加強(qiáng)對員工儀容儀表、禮貌、禮儀、擺臺標(biāo)準(zhǔn)，開餐用品，區(qū)域衛(wèi)生等方面的檢查督導(dǎo)，確保服務(wù)質(zhì)量和工作效率，完成每月營業(yè)指標(biāo)。
5、制定和督檢前廳排班表，合理安排員工的工作班次和休假，做好考勤考績工作。
6、帶頭與客人交流溝通，聯(lián)絡(luò)感情，發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人要求，處理客人投訴。做好客戶檔案,做好個(gè)性化服務(wù).
7、與廚師長密切合作，提出有關(guān)菜品銷售建議；根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，制定促銷計(jì)劃；及時(shí)將客人需要反饋給廚師長，為食品原料的采購和廚房后堂菜品提供依據(jù)。
8、密切關(guān)注前廳主管的工作開展情況，經(jīng)常督促檢查，及時(shí)指導(dǎo)幫助，努力提高他們的工作藝術(shù)和管理水平。
9、全面負(fù)責(zé)前廳調(diào)和、設(shè)施的維修、保養(yǎng)，經(jīng)常檢查運(yùn)行狀況，及時(shí)消除隱患，確保前廳安全密切注視餐廳動態(tài)，切實(shí)加強(qiáng)治安防范，確保進(jìn)餐客人的生命財(cái)產(chǎn)安全。
10、抓好部門的企業(yè)文化建設(shè)，掌握員工思想動態(tài)加強(qiáng)員工素質(zhì)教育，經(jīng)常進(jìn)行業(yè)務(wù)服務(wù)培訓(xùn),關(guān)系員工生活疾苦。
11、督導(dǎo)員工做好防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害等安全保衛(wèi)工作
12、按時(shí)參加店長召集各種例會，認(rèn)真向下傳達(dá)，權(quán)利組織實(shí)施。
13、團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面方面積極組織各類團(tuán)隊(duì)活動,增強(qiáng)員工活力.
14、收集合理化建議,提交公司,改進(jìn)門店服務(wù)。