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餐飲店長的績效考核表是這樣做的!

發(fā)布于:06-24

  餐飲店長的績效考核表是這樣做的!


  評價因數(shù)


  權重    對評價期間工作成績的評價要點


  1.營業(yè)收入達到預期目標和計劃要求


  2.正確理解公司任務并制訂適當?shù)挠媱潏?zhí)行


  3.店內銷售計劃達成率


  4.做到每天數(shù)據(jù)一通報,每周一總結


  5.時刻關注數(shù)據(jù)報表,及時督促并按時完成  工 作 完 成 率


  每日流程


  1. 按時召開晨/午會


  2.檢查員工形象,店內衛(wèi)生檢查


  3.顧客/員工關系維護..關注服務細節(jié)


  4.當日計劃跟蹤,積極鼓勵員工,提高完成速度


  5. 總結當日工作.制定明日目標


  6. 完成當日工作計劃


  通過每日、周、月、工作計劃與總結由副總經(jīng)理進行把關與考核,上級需要及時填寫下級各崗位的工作計劃與總結,結果作為考核依據(jù)。 2)績效為日考核方式,每日計劃未完成或遺漏工作事項未處理的都記為一次,每次扣分25%分;超過4次時,該項指標達成率為零。


  行政管理合格率


  1.正確理解工作指示和方針,制定可實施計劃


  2.按照部下的能力和個性合理安排工作


  3.員工重大過失違規(guī)


  4.和各部門保持協(xié)作態(tài)度,順利推動工作


  5.積極參與總部工作會議,做到承上啟下的作用  店內  管理


  1.在人事關系方面部下沒有怨言或不滿,團隊凝聚力強


  2.協(xié)助員工對投訴顧客給予最快解決和處理


  3.保持店內良好的工作秩序和整潔衛(wèi)生


  4.員工滿意度(80%以上)


  5. 提高服務質量,確??蛻魸M意度


  6.公平,公正,公開的處理員工的所有違紀行為


  考核 標準


  1)根據(jù)實際發(fā)生的員工管理中的違規(guī)次數(shù)和人力資源部抽查發(fā)現(xiàn)的違規(guī)次或日報上統(tǒng)計的違規(guī)次數(shù),作為考核該指標的依據(jù)。


  2)發(fā)生一次違規(guī)現(xiàn)象扣10分,超過10次時,該項指標達成率為零。上級發(fā)現(xiàn)后隱瞞或不如實記錄的,雙方或多方該項指標合格率當月清零。 成本 控制 達成率


  預算  控制


  20% 1)根據(jù)年度財務預、決算體系核定的年度總成本及成本控制要點,有效的傳達到各店各部門實施,總經(jīng)理負責月度不定期抽查、檢控。 2)月度總成本上升5%(含5%)時扣罰50%,成本上升5%以上時,該項指標達成率為零。通過一系列的措施與方法,成本合理下降每5%時,


  績效指標獎勵50%;上級發(fā)現(xiàn)后隱瞞或不如實記錄的,該項指標達成率當月清零。


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